El día previo al comienzo del Mundial de Qatar, tuvo lugar la Filifest, la fiesta de la cerveza artesanal de La Isla de La Paternal. Esta fue la cuarta edición de este ya clásico festejo callejero que se vio interrumpido durante dos años por la pandemia de Covid-19.

Desde la tarde de ese sábado la alegría y el color llegaron a Yerúa y Warnes, la zona estaba arreglada para recibir a vecinos, vecinas y todo el público que quisiera experimentar de esta verdadera fiesta a la cerveza artesanal que organiza la cervecería Filidoro. Había food trucks con comidas de distintas nacionalidades como tacos y quesadillas mexicanas, tortillas españolas, sándwiches de cerdo desmechado; todo acompañado por las excelentes variedades de cerveza de Filidoro. Además había opciones sin alcohol con las gaseosas Coloreada a base de ginger ale con sabores a pomelo rosado, hibiscus, limón y cúrcuma.

Hubo música en vivo con Kabradepata que abrió la tarde, dirigido al público infantil; la artista cantautora La Tuqui; la banda de Luel Gaez; el candombe llegó cuando ya había oscurecido y empezaron a sonar los tambores de La Bolten, cuya formación es conformada por mujeres y disidencias; Entrompe deleitó con sus temas latinos, salsa, cumbia, afro-caribeño; y el cierre estuvo a cargo de Tigra para terminar el festival a toda cumbia.

Filidoro es una empresa familiar conformada por cuatro socios: Nicolás, su hermano Juan Ignacio, su esposa Constanza y su amigo de toda la vida Tomás. Además, trabajan seis empleados de forma permanente. Se instalaron en La Isla de La Paternal hace 7 años, luego de haber pasado por otras locaciones en los barrios de Flores y Caballito.

Nicolás contó a Nuestro Barrio que al principio “éramos de los primeros que estábamos en Capital Federal haciendo cerveza artesanal y entregando en el AMBA. Crecimos y todo lo que iba generando la empresa se iba reinvirtiendo”. “Nos encanta la idea de estar en La Paternal y estamos re contra cómodos en este lugar, es una zona hermosa, es un barrio, estamos en una isla en medio de la Ciudad, es así, nos fascina”, continúa.

Les tocó atravesar la pandemia de coronavirus, por eso tuvieron que suspender por dos años la Filifest. Nicolás se refirió a ese momento: “Fue difícil, pero sobrevivimos. Un poco con cintura, otro con los ATP (Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción del Gobierno nacional) porque nuestro sector estaba entre las empresas críticas. Visto a la distancia los productores y bancos se portaron, dentro de todo, bien y nos permitieron sobrevivir. Negociamos el alquiler con los dueños de la propiedad que supieron entender la situación. Acumulamos un montón de deuda. Pero estamos felices de estar acá”.

En nombre de Filidoro surgió porque buscaban el nombre de un animal y les gustaba la imagen del gallo. “Descubrimos que en Agronomía, hace muchos años, hubo un ingeniero agrónomo que creo una raza de gallinas que era Filibar y una raza de gallo que era Filidor y jugando con esos dos salió el nombre propio Filidoro”, explica Nicolás.

“La Filifest es una manera de festejar al barrio. Nos sentimos cómodos con el barrio y amamos al barrio por eso queremos retribuir de alguna manera con esta fiesta. Siempre viene mucha gente, hay buena onda, la pasamos re bien nosotros. Tratamos de ser felices con lo que hacemos y de transmitir eso y de compartir”, comenta Nicolás.

Para realizar pedidos:

Instagram: @filidorobsas

Facebook: Filidoro Artesanal